瑀研 • 語言

最近媽媽買了一個炫風大烤箱

實在是因為受夠了以前的小容量烤箱，每次烤比較厚一點的麵包，上層都會焦黑

也因為入手了這個新玩具，所以也開始對一些烘焙的食譜感到興趣

讓小朋友也能 DIY 過過癮

但從沒自己做過點心類的食物，該準備的器具也是東缺西缺的

好佳在有個點心達人阿公，家中烘焙的傢俬應有盡有

也可以指點一下沒有任何自製糕點經驗的媽媽

今天要做的是：基本餅乾麵團

材料 (已調整，第一次照食譜做太油太甜)：約可做 40 個

無鹽奶油 150g

糖粉 100g

雞蛋 2 顆

低筋麵粉 400g

做法：

1. 先將奶油和蛋解凍至室溫，麵粉過篩

2. 奶油和糖粉加入盆中攪拌變較白後，再加入蛋液攪拌

3. 充份混合後加入低筋麵粉，此時不用攪，用橡皮刮刀將粉按壓至粉質不見

4. 將麵團裝入塑膠袋中，擀平後放入冷凍庫約 30 分鐘

5. 取出就可以用可愛的模具壓模囉

是不是超簡單的！！

麵團已擀平，當然這是要媽媽幫忙的

等待冰箱麵團中。已迫不及待地拿著模具拍照，Kitty 圍裙是筑筑姐姐提供

YA！冰好了，趕緊來壓模

達人阿公親自指導

咦！妹妹呢？

自己做的餅乾，好開心 

最後，用 170 度的溫度烤了 20 分鐘，烤出來的餅乾好好吃喔！